Le 13 novembre 2023, j'ai retrouvé en faisant l'inventaire de ma cave une bouteille de Brut sans millésime. La maison Wolfberger utilise une tiare pour orner ses bouteilles.
On remarquera aussi les armoiries qui portent les clés de saint Pierre
Un autre Crémant de la même maison s'appelle Révérence IX, hommage au pape Léon IX.
Dans un article très amusant du révérend chanoine Léon Dupont Lachenal paru dans les Bulletin annuel des Annales Valaisannes de 1973, pp.77 à 83, on apprend que quelques papes ont passé par le Valais et ont donc dégusté du vin d'ici, au moins pendant la célébration de la messe.
Le premier fut Etienne II, le deuxième Léon III et le troisième Léon IX en 1050, il passa le Mont-Joux et s'arrêta à St-Maurice.
On retrouve aussi une allusion à Léon IX qui aurait passé en mai-juin 1059 et en septembre 1050 à l'abbaye de St-Maurice en Valais dans Helvetia Sacra
Le 11 mai 2025, fête des mères et premier dimanche après l'élection du nouveau saint père, nous avons rendu hommage à Léon XIV en sifflant, entre autres une bouteille dédiée à Léon IX.
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On remarquera dans la vasque où est tenue au frais cette bouteille d'un pape allemand, une canette évoquant Johan Jakob Schwepppe (1740-1821) à l'usage d'une convive ne buvant pas d'alcool.
Daniel Rausis.
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