mardi

Pie VII

On sait de Pie VII (1800-1823) que son vin préféré était le Barolo. Il s'écria, après en avoir goûté un excellent : « Ah, La Morra ! Un ciel superbe et un grand vin ! ».

Il y également à Chambésy, un chemin de la Pie 7, mais aucune raison de s'y arrêter.

En 2022, Mgr Charles Morerod, évêque de Lausanne, Genève et Fribourg a commercialisé pour faire deuil de la bière du Cardinal, sa fameuse bière de l'Evêque, en l'occurence papale cette année, puisqu'il a appelé cette cuvée "Pie VII". Mgr Charles Morerod aime bien les calembours et autres calembredaines. il avait une fois envoyé ses voeux de fin d'année avec une image de Léon 13 qui a l'envers lui permettait de souhaiter Noël et 31.
Le calembour volontaire Pie VII / pissette a échappé à Jonas Schneiter qui s'en est moqué à l'antenne de la RTS comme d'une bourde... alors que l'évêque au même titre que Georges Perec n'a fait que s'amuser sur les lieux communs des comptines enfantines: "Une gare, deux gares, trois gares, quatre gares, cinq gares, cigares! " et  "Pie Un, Pie Deux, Pie Trois, Pie Quatre, Pie Cinq, Pissette!" On pourra lire à ce sujet: Marie Treps, Calembourdes, Editions du Seuil, Paris, 1999.

Cette Pie VII s'inscrit dans une suite remarquable de cuvée qui ont pris pour nom:

2015: Urbi et Ortie. brassée à Fribourg 
2016: Les 12 épeautres, brassée à Fribourg 
2017: L'amère supérieure, brassée à Echallens 
2018: La Caramélite, brassée à Echallens 
2019: La Basilique, brassée à Carouge 
2020: Le Bras saint, brassée à Carouge 
2021: Etole des neiges & Jeanne Dark, brassées à Marin





J'ai passé une grosse commande en septembre 2022. Elle a été honorée pour Noël, et me voici donc paré.



Pour la petite histoire, l'opération de communication qui consistait à brasser la bière de l'Evêque dans le contexte de la délocalisation de la bière du Cardinal désormais élaborée à Rheinfelden, trouve sa limite dans le fait que le bière de l'Evêque de Fribourg dans son édition Pie VII est brassée dans le canton de Neuchâtel, à Marin! 


On concède pourtant que cette brasserie se trouve encore dans le diocèse.



A propos de Pie VII, je viens de me faire avoir en achetant deux fois le même livre, l'excellente collection "Un pape dans l'Histoire" a sorti en août 2021 Pie VII / Résister à Napoléon à côté de Saint Pierre, Léon Le Grand, Clément V, Alexandre VI, Pie XII et Jean-Paul II.
Mais voilà qu'une année plus tard "Le Monde" présente les grands personnages de l'histoire en bandes dessinées ressort le même livre en format légèrement inférieur sous le titre de Napoléon et Pie VII. Ce livre étant vendu en kiosque à journaux sous cellophane, pas moyen de vérifier avant l'achat qu'il s'agit du même ouvrage dans deux collections différentes. Pas très fair-play.

Du coup, je vous recommande aussi la BD la plus rigolote où apparaît Pie VII. Elle date de 1988:



Fait extraordinaire concernant Pie VII, il a été élu comme successeur de Pie VI dans un conclave en exil à Venise qui s'est ouvert le 29 août 1799 et s'est achevé le 14 mars 1800. Il fut couronné par une tiare en papier mâché.
Lors de ma visite à la Biennale de Venise, le jour du jeûne fédéral de 2026, j'ai pu acheter une bouteille de Conclave qui quoique commercialisé à Venise fait l'éloge de la chapelle Sixtine dans sa publicité.

Conclave, from the Latin con “with” and clavis "key", "locked room". It is the chamber where the cardinals of the catholic Church gather when electing the new pope, locked with a key. Just like the barrels where our whiskies age for long years. Conclave is a whisky obtained from pure peated and unpeated barley malt, distilled separately. The new make spirits thus obtained rest in medium toasted white oak barrels, used and reconditioned, in order to extract only the softest tannins from the pores of the wood. After five years of ageing, the individual barrels are joined together, to obtain a whisky with a unique character.

La distillerie Poli a été fondée en 1898. Comme il n'y a pas eu de conclave cette année-lé, j'ai choisi Venise donc Pie VII pour documenter ce breuvage.



Innocent III

Le concept et l'étiquette (ornée de dragons) rendent hommage à l'histoire des chevaliers et des cathares dans le Sud de la France.





Le contexte historique : l'hérésie cathare dans les Corbières 




L’hérésie : Au Moyen Âge (XIIe-XIIIe siècle), le catharisme — un mouvement chrétien dualiste opposant le monde spirituel (créé par le Dieu bon) au monde matériel (lié au mal) — s'est fortement implanté dans le Languedoc. 
Le rôle des Corbières : Le massif des Corbières et le Minervois ont été un bastion majeur de la résistance cathare. Des familles puissantes, comme la maison de Termes, y ont protégé les « Bons Hommes » et les « Parfaits ». 
La répression : Face à cette « hérésie » jugée inacceptable par Rome, le pape Innocent III déclencha en 1209 la Croisade contre les albigeois (conduite par Simon de Montfort), menant à de tragiques sièges dans la région (comme la chute du château de Termes ou de Minerve).

Cette bouteille m'a été offerte le 6 septembre 2026, à l'occasion des assises de la SPS à Montmirail.

vendredi

Clément VIII 2


Si les papes on tous popularisé plutôt le vin, il y eut finalement l'âge du café longtemps dénoncé comme infusion noire infernale jusqu’à ce que l’ingrat Clément VIII (1592-1605) le coupant d’eau bénite lui trouva un si bon goût, qu'il en fit une boisson chrétienne disant “le café est si délicieux, que ce serait une pitié d'en laisser l'usage exclusif aux infidèles!”

La version chrétienne du café se boit dans le Cappuccino du nom de l'ordre fondé par saint François, les capucins. On sait qu'un partie du cloître de Lausanne a été détruit pour permettre la construction de l'avenue et de la Poste. Voilà pourquoi la petite buvette derrière St-François au sommet des escaliers qui conduisent à la Poste est le meilleur endroit au monde pour boire chrétiennement soit un Express soit un Cappuccino. Si on y rajoute des croissants, alors on pourra rejouer la rencontre de saint François d'Assise et du Sultan.

Je lis dans l'encyclopédie des connaissances liturgiques publiée par l'Abbé R.Aigrain, Liturgia, Librairie Bloud et Gay, Paris, 1930:

Le pape Clément VII (1523-1534) avait un chalumeau d'or gravé à son nom et orné de trois pierres, précieuses et celui de Clément VIII (1592-1605), également gravé à son nom pouvait se tenir par deux anses légères réunies dans un noeud. Vers le haut, un petit entonnoir destiné à recevoir les gouttes qui auraient pu tomber se continuait par deux petits tubes accolés jusqu'au bas au tuyau principal. 

Le pape Clément VIII (1592-1605) s'appelait Hippolyte Aldobrandini, il a mérité une cuvée spéciale en barrique dans la série "Cénotaphes" dans un Gamay Clément au nom prestigieux, notamment à cause de Clément V, et du pape Clément, sans numéro d'ordre non plus. Il est donc étiqueté Clément Cuvée Ippolito Aldobrandini Gamaret. Voir Clément VIII 1.

J'ai aussi dégusté en automne 2025 une Cuvée Cardinal du Château Bel Evêque de Pierre Richard qui offre de nombreuses hypothèses pour identifier l'archevêque de Narbonne, cardinal auquel est dédié ce vin. On se rapportera pour toutes ces hypothèses à la page Clément VI.  
Mais on remarquera que François de Joyeuse a participé à l'élection de Clément VIII-2.

Le 21 octobre 2026, j'ai exploré le Landesmuseum de Zürich à la recherche des papes qui s'y cachent. Je suis tombé sur une série de vitraux avec cette notification:

Le couvent de religieuses cisterciennes de Rathausen est rénové à partir de 1588. Le cloître est alors doté d'un cycle de vitraux constitué à l'origine de 67 peintures sur verre représentant des scènes de l'Ancien et du Nouveau Testament. Vitraux. 1588-1618, Lucerne. Provenant du couvent de Rathausen LU. Verre peint.



 Daniel Rausis 

Félix V

L’AOC Vin de Savoie Cru Ripaille existe depuis 1973, ce château savoyard fût bâti au XVème siècle par celui qui devint un moment. Félix V (1439-1449), dans la tourmente des derniers soubresauts du Grand-Schisme.

Dans un article très amusant du révérend chanoine de la royale abbaye de St-Maurice d'Agaune Léon Dupont Lachenal, paru dans les Bulletin annuel des Annales Valaisannes de 1973, pp.77 à 83, on apprend que quelques papes ont passé par le Valais et ont donc dégusté du vin d'ici, au moins pendant la célébration de la messe.


Le premier fut Etienne II, le deuxième Léon III, le troisième Léon IX et le quatrième Eugène III et le cinquième Grégoire X auquel on rajoutera plus tard Jean-Paul II puis Benoît XVI. Mais quelques autres papes avaient passé en Valais, avant leurs élections dont peut-être Clément V. Félix V vint en Valais mais le chanoine ne le reconnait pas comme pape véritable, ce qui est très contestable. Il y a à l'abbaye de St-Maurice une chapelle de Félix V.

Le 21 octobre 2026, j'ai fait une excursion au Landesmuseum de Zurich à la recherche de papes cachés dans l'exposition. 

J'y ai lu cette notice:

Des Suisses illustres

Ce portrait de groupe réunit 135 personnalités qui ont marqué l'histoire de la Suisse. Dans une perspective libérale, il montre les pères fondateurs de la Suisse moderne, interprétant ainsi l'histoire comme étant l'œuvre de grands hommes. Les Suisses illustres, peinture, vers 1829, Jean-Elie Dautun, Lausanne. Huile sur toile.


Il est amusant de constater que le seul pape dont on considère qu'il a marqué l'histoire de la Suisse est Félix V (1383-1451). Humour de la mise en scène du peintre, il a passé devant lui un autre Félix, Platter (1536-1614).



Daniel Rausis

mercredi

Clément I

Clément I, quatrième pape après Pierre, Lin et Clet. Une chapelle St-Clément relève de la paroisse de Lens, Il y a à Flanthey une rue Saint-Clément et un hameau où se trouvent plusieurs caves dont La Tour carrée au chemin de St-Clément 14. La petite Cave de Luisier au chemin de St-Clément 29 , et aussi la Cave Nouveau St-Clément à la route de Condémine à Flanthey. 


Je connais de cette cave Lamon un fendant, un cornalin, et l'humagne rouge que voici. En Valais, personne n'est d'accord sur le genre d'humagne, beaucoup penchent pour le masculin, et tout autant pour le féminin. Moi je dis une. La contre-étiquette parle de l'humagne rouge au masculin. Il séduit par son tonus, ainsi que ses notes rustiques et sauvages. Son fruit remplit merveilleusement le palais. (Des papes?). J'ai bu à la Toussaint 2022 cet Humagne Rouge 2020, 13,3%.



Début de l'hiver 2022 j'ai également reçu de la boutique de lingerie fine Frou-Frou à Sion un cadeau de Noël sous la forme d'une bouteille l'Ode produite par Pascal Bonvin, vigneron encaveur à Saint-Clément. Appellation d'Origine contrôlée Valais 2021 12,9%. 



C'est à l'occasion d'une visite aux nouveaux thermes de Mario Botta à Baden début novembre 2022 que je me suis fait servir dans un hôtel de Nussbaumen une bouteille d'eau minérale San Clemente, une source tessinoise qui surgit à Caslascio sur les pentes du Mont Tamaro à 12 km de Lugano. Il s'agit de la seule eau minérale tessinoise. Elle est commercialisée depuis 1986.

On m'a de nouveau une bouteille d'eau minérale San Clemente dans le restaurant - musée - gare Fiore di pietra au Monte Generoso au dessus de Capolago, lors d'un reportage le 8 octobre 2026. Je ne sais pas si c'est un hasard, mais c'est également une réalisation de Mario Botta.


Il y a Bex, une paroisse Saint-Clément, dès la fin du douzième siècle, son église a passé à la réforme mais il en reste le clocher de 1513. C'est ce clocher qu'on retrouve sur les bouteilles de Fendant Les Murettes de la maison Gillard à Sion, dont la famille est originaire de Bex. La maison a maintenant 100 ans comme l'indique cette bouteille de 2021 qui, papauté oblige, a participé au mondial du chasselas.

Il y a à Moscou, pas très loin de la galerie Tretiakov une église orthodoxe dédiée à Clément, pape de Rome, Klimenta papi rimskovo, comme je l'ai raconté ailleurs. 

Il y a une Cuvée Cardinal du Château Bel Evêque de Pierre Richard qui offre de nombreuses hypothèses pour identifier l'archevêque de Narbonne, cardinal auquel est dédié ce vin dont certains ont un rapport avec Clément I. On se rapportera pour toutes ces hypothèses à la page Clément VI.

Les cardinaux de Narbonne liés à Clément I sont Pierre de la Jugie qui était cardinal prêtre de Saint-Clément et Francesco Condulmer également.