Zéphyrin I (198/9-217) n'est pas le dernier des papes par ordre alphabétique puisqu'il a existé aussi un Zosime. Il a été martyrisé d'où cette cuvée spéciale de l'entreprise cave PaP vins à Salins: Syrah Zéphyrin «Cuvée du Martyr» dans la gamme "Cénotaphes", c'est à dire en fût de chêne. Saint, il est fêté le 20 décembre.
Cette bouteille de Zéphyrin constitue le fleuron de la cave PaP, année 2020. Je l'ai reçu le 12 novembre 2023 (normalement livrée que par 6 bouteilles. Merci à la dégustatrice.
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